Hymne à la soupe quand elle est orange, mousseuse et safranée

 La soupe, c'est sûr, ce n'est pas très vendeur, l'image n'est pas glamour et ce n'est surtout pas un thème qui fera exploser les stats d'un blog, les auteurs et les lecteurs ayant une nette prédisposition à se délecter des articles becs sucrés ( bande de gourmand(e)s, va!)

 Déjà le mot en lui même, "sssouupppe"...à l'oreille, ça tombe, pof-plouf, comme le contenu de la louche dans l'assiette creuse...

Et puis, on imagine trop souvent un banal mouliné, des légumes non revenus et plongés vite fait dans une eau à peine aromatisée par un bouillon cube. Psshit, psshitt, agressés à la cocotte, un coup de mixer plongeant pour les achever et voilà le travail... C'est sur que comme ça, les enfants ne risquent pas d'en redemander. Les miens adorent les soupes avec des petits légumes nageurs qui flottent,  les soupes avec des  morçeaux, avec des saveurs et des textures à chaque bouchée, comme elles sont si bien réalisées dans les pays asiatiques.

Pauvre petite soupe mixée et malmenée...elle n'a même pas de représentant, de défendeur médiatique sexy et national  ( comme la pâtisserie avec Christophe Michalak...pfff, franchement celle-ci, quelle bêcheuse, déjà qu'elle est mignonne et gourmande, elle est allée se dégoter un de ces gars, là...comme à l'école, toujours les mêmes qui raflent les beaux gosses! ...euuuh, je m'égare, là...Pardon Christophe, j'adoore la pâtisserie, je n'ai rien contre toi, mais j'essaie de défendre vaillament la soupe mixée et c'est pas facile hein..surtout en ce début de saison ensoleillé...)

Pourtant, la soupe moulinée , il lui suffit d'un  plus d'attention, un peu plus de cuisine,  un peu d'originalité , des associations audacieuses ou le peps des épices pour qu'elle révèle une délicatesse insoupçonnée et des saveurs subtiles, mais si, mais si!