Pull apart bread cannelle café, à effeuiller, par Gontran Cherrier

 

Mille excuses pour la mocheté du cliché du soir dont la luminosité ne rend pas hommage au délice de cette véritable gourmandise...mais j'ai préféré immortaliser ma production réalisée en vue du petit déjeuner dominical le samedi soir même, ayant comme une intuition qu'elle ne risquerait pas de rester entière jusqu'au lendemain...Bien m'en a pris,  puisque les gourmands, alléchés par les douces effluves sucrées de cannelle et de café mêlées  à celle de l'odeur douce de la brioche n'ont pas pu résister à prélever quelques tranches pour le dessert ...

 

 

Cette brioche, imaginée par Gontran Cherrier, l'un des meilleurs boulangers de Paris, est un véritable appel à la gourmandise auquel il est bien difficile de résister. J'ai piochée la recette dans le dernier Fou de Pâtisserie ( n°20) sorti ce mois-ci, elle est facile à réaliser en peu de temps et nécessite peu de temps de levée.