Croustillants savoyards, pour le dîner du soir

J'avais encore un petit morceau de Tomme de Savoie au réfrigérateur et elle a terminé son séjour dans des bricks  réalisé en deux temps, trois mouvements pour le repas d'un soir de semaine...Les feuilles de bricks ou comment écouler les restes en se renouvelant ! 

Pour rester dans la note savoyarde, j'ai réuni dans cette brick des éléments rappelant les plats montagnards de la région : Tomme de Savoie, mais aussi, jambon de montagne et pommes de terre.

Servis avec une petite salade, c'était parfait!

Bouchées apéritives en mini roulés sucrés-salés, à la Tomme de Savoie

Pour l'anniversaire de ma fille, j'ai bien sûr été en mode total kitchen tout ce week-end, quelques réalisations vont bien évidemment trouver leur place sur le blog, notamment le dessert...Mais patience, avant le dessert, il y a le salé et notamment l'apéritif où j'aime à réaliser toujours des petites choses différentes pour titiller les papilles des convives...

En passant sur le blog de Mercotte, j'ai vu qu'un  Défi gourmand Tomme de Savoie  était organisé pour promouvoir un produit de sa belle région,en proposant une recette estivale. Loin de moi l'idée de gagner un tel concours, car je n'ai pas le temps avec la vie que je mène, d'imaginer ou de concocter une recette de derrière les fagots susceptible de remporter quoi que ce soit, mais en faisant mes courses, figurez-vous que je me suis retrouvée avec un beau morceau de Tomme de savoie dans mon panier. Le message subliminal a fonctionné!  Il faut dire qu'en Languedoc, ce n'est évidemment pas le fromage de prédilection habituel et je me suis dis aussi que c'était une une occasion de travailler un produit dont je n'ai pas forcément l'habitude ( même si quand je pars à la montagne, je ramène quand même un stock de fromage du pays!). Et en général, on se contente de le déguster tel quel, c'est déjà trop bon nature.

J'ai donc réalisé - entre autres-  des petites bouchées pour l'apéritif  en mariant des tranches de magret de canard séché à  de fines tranches de tomme de  Savoie puis en y associant la pomme pour la note craquante et fruitée et un soupçon de  miel pour adoucir le caractère de ce fromage. Rien d'exceptionnel certes, pas d'émulsion compliquée, ou de mélange savant mais simple à réaliser et à la portée de tout le monde.  N'ayons pas honte,  ma recette était prête à être déposée sur le site, alors pourquoi pas!