Croustillants savoyards, pour le dîner du soir

J'avais encore un petit morceau de Tomme de Savoie au réfrigérateur et elle a terminé son séjour dans des bricks  réalisé en deux temps, trois mouvements pour le repas d'un soir de semaine...Les feuilles de bricks ou comment écouler les restes en se renouvelant ! 

Pour rester dans la note savoyarde, j'ai réuni dans cette brick des éléments rappelant les plats montagnards de la région : Tomme de Savoie, mais aussi, jambon de montagne et pommes de terre.

Servis avec une petite salade, c'était parfait!

BRICKS SAVOYARDS                                             pour  4

 

4 feuilles de bricks

1 oignon

150 g de blanc de poulet cru

100 g de jambon cru de montagne

1 grosse pomme de terre

quelques cubes de tomme de savoie

poivre

4 épices

beurre fondu 

 

1- Cuire la pomme de terre à l'eau ou à la vapeur et l'éplucher. Ecraser la chair à la fourchette. Réserver.

2- Eplucher l'oignon, le hacher et le faire blondir à la poêle dans un peu de beurre.

3- Hacher le blanc de poulet et l'ajouter à l'oignon . Faire revenir le tout.

4- Hacher fin le jambon cru.

5- Mélanger dans un bol tous les ingrédients ci-dessus. Poivrer et ajouter une pincée de 4 épices.( Eviter de trop saler, le jambon cru et le fromage feront leur travail!)

6- Disposer 1/4 de la farce au centre de chaque feuille de bricks, parsemer de quelques cubes de Tomme de Savoie et replier à votre guise ( ici, en gros rouleaux façon nems)

7- Placer sur un plaque et badigeonner les bricks de beurre fondu

8- Enfourner à 180° et surveiller la coloration: quand les bricks sont bien dorés, c'est prêt!

 

C'est tellement simple que je n'ose même pas proposer, comme hier,  la recette pour le Concours Tomme de Savoie !

"Allez,...allez, allez..., vas-y! " me souffle à l'oreille, un petit diable goinfroniaque..."Kes t'a à perdre? ta réputation?"" hein, quoi, laquelle?."..."bon tu vois, allez, pff, ose! "  Bon, ben j'ose...mais alors pour le fun, parce que c'est bientôt le dernier jour du concours organisé par un jury de prestige ( le 15 mars)  et que ce n'est rien à côté de la recette de Miss Tiny qui avait  déjà remporté le concours il y a 2 ans. Allez donc visiter son blog, ces compositions sont vraiment de petites merveilles. Il est bien ce concours, les recettes seront réalisées par des chefs et goûtées. C'est autre chose que de voter juste pour une photo alléchante, non?

 Pour voter pour votre recette préférée ( 1 vote par jour) , c'est  ICI

Et vous, vous faites aussi des bricks " fin de frigo?"