Crumble de speculoos aux nectarines et abricots ...et un livre Larousse à gagner

Demain finie l'école , enfin, la période des grandes vacances, celle que j'attendais tant pendant mon

enfance et que j'imagine autant espérée par les enfants d'aujourd'hui, celle qui nous permettait de

rentrer en France après notre long séjour outre-mer, de retrouver ma grand'mère trop tôt disparue ou

mes cousines si éloignées. L'enfant que j'étais hier attend  aujourd'hui avec autant

d'impatience ces vacances, car elles renouvellent les retrouvailles familiales, les grandes tablées

ponctuées de rire et de bonheur, les apéritifs impromptus entre amis,  elles annoncent un rythme plus

tranquille sous le bleu du soleil, que ce soit sous les embruns de la mer, les parfums de la campagne ou

dans la liberté des sommets.

En vacances, je profite d'être dehors certes ...mais je continue à cuisiner aussi, on ne se refait pas..

Par contre, les recettes plus compliquées que je prend le  temps de réaliser bien au chaud en hiver n'ont

plus vraiment leur place dans mon emploi du temps estival.

 

C'est donc avec un grand plaisir que j'ai parcouru l'ouvrage, intitulé Recettes de Vacances que m'ont

très gentiment adressé les Editions Larousse Cuisine . Ce livre contient 55 recettes qui sont autant de

bonnes idées pour régaler ses convives sans passer des heures en cuisine :

▪Des recettes colorées et savoureuses qui mettent en avant les produits frais de saison à chercher sur les marchés, dans les criées ou chez les maraîchers : salade d’orecchiette aux légumes grillés,
calamars à la plancha, tarte aux abricots et à la lavande…

▪ Des recettes gourmandes qui permettent de profiter de ses vacances et de ne pas passer des
heures en cuisine : millefeuilles de tomate et de burrata, keftas de bœuf, pommes de terre oubliées
au four, tiramisu aux fraises…

▪ Des recettes faciles à préparer pour 6, 12 ou 18 personnes (chaque recette étant conçue pour
6 personnes, il suffit de multiplier) : gaspacho de tomate, melon et coriandre, clafoutis aux tomates
cerises et aux asperges, brochettes de magrets de canard à l’ananas, mousses au chocolat blanc et
tonka, coulis de fruits rouges …

▪ Une multitude de conseils, d’astuces et de variantes : rillettes de thon à la pomme verte ou rillettes
de saumon à la coriandre, cake au poivron, à l’ananas et à la feta ou cake à la courgette, aux tomates
confites et aux noisettes…

Comme mon abricotiers croule sous les fruits, j'ai choisi cette recette de crumble pour un joli dessert vite

fait bien fait, mais nul doute que je vais continuer au cours de cet été à y piocher des idées, d'ailleurs la

tatin d'aubergines et poivron à l'ossau iraty me fait déjà de l'oeil...

 

 

CRUMBLE DE SPECULOOS AUX NECTARINES ET ABRICOTS                       Pour 6 personnes

 

6 nectarine

1,5 kg d'abricotas

45 g de beurre salé

150 g de cassonade

 

pâte à crumble:

150 g de speculoos

120 g de beurre

150 g de farine

90 g de cassonnade

 

Préchauffer le four Th 180°

Laver et essuyer les fruits. Retirer les noyaux et couper la chair en quartiers

Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les fruits et le sucre, faire revenir 5 mn.

Déposer les fruits dans un plat allant au four

Préparer la âte à crumble: 

Concasser les speculoos au rouleau à pâtisserie. Couper le beurre en petits morceaux.

Ajouter au beurre, les speculoos, la farine, la cassonade.

Malaxer du bout des doigts pour obtenir un mélange granuleux.

Répartir la pâte à crumble sur les fruits

Enfourner 20 mn.

Laisser tiédir le crumble avant de servir

 

Ce crumble a ravi toute la famille  et on pourra varier les plaisirs avec d'autres fruits de saison d'autant

que plus la pâte à crumble peut être préparée à l'avance en plus grande quantité et être congelée pour

une préparation encore plus rapide!

 

 

Et pour vous dire merci, merci  de votre fidélité à mon tout jeune blog  ( la diffusion de ma première recette

c'était le 18 juillet 2011 avec un plat bien de chez moi ICI  et aujourd'hui je n'en reviens pas des plus de 8000

visites au mois de Juin ) , merci de vos commentaires et vos messages qui me font toujours plaisir, merci

de me  porter et de me donner l'envie de continuer à partager avec vous mes recettes mais aussi à

travers elles un peu de moi, merci à vous tous qui me lisez et sans qui mon blog n'existerait pas, merci

à vous  aussi les bloggueurs culinaires pour les découvertes, les échanges et les belles rencontres....et

merci à Larousse  Cuisine aussi...

Car pour vous dire merci, je vous offre ce livre, dont est issue la recette ce ce billet:

Pour gagner ce livre , plein de recettes sympathiques, comme je souhaite privilégier vraiment mes

lecteurs et non les visiteurs de  passage,  il faut être abonné à l'une de mes pages Facebook, Twitter ,

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Le ou la gagnante sera tirée au sort parmi les commentaires laissés sous cet article en me précisant

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Et si vous voulez le glisser tout de suite dans vos valises,  vous pouvez toujours l'acheter tout de suite,

en passant par Ma ptite boutique 

Le tirage au sort aura lieu le lendemain de  mon retour de vacances, le 21 juillet

En attendant, bonne chance à tous et surtout Bonnes Vacances !

 

 

Edit : ATTENTION: JE RE-PRECISE, SI VOUS PARTAGEZ, METTEZ UN  AUTRE COMMENTAIRE BIEN

DISTINCT DU  PRÉCÉDENT  POUR CHAQUE PARTAGE, SINON POUR UTILISER LE RANDOMIZER,

ÇA VA ÊTRE COMPLIQUÉ et ça va me donner du boulot supplémentaire alors que je suis en vacances

,argh! ( pour ceux qui ont indiqué partager jusqu'à la com de Viviana , je m'occupe de régulariser

avant le tirage  au sort, pour les suivants ayez l'oeil! ) .