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12/11/2017

Cake chocolat-noisettes, crumble noisettes

Soir de Novembre...

 

Les jours déclinent

Le vent nous mine

Sombres nuages

Pinceaux de l'âme

Balayent le ciel

Comme un voyage

Mélancolie, chanson de miel

les feuilles brunes

Lumières rousses

Orange et douces

Cachent la lune...

 

cake, crumble, chocolat, noisettes

 

Drôle d'entrée en matière pour un billet de blog culinaire? Eh bien non, la cuisine s'accorde à notre température intérieure, au gré des saisons, au gré de la variabilité du temps,  au gré de l'âme qui va et vient et des événements de nos vies... En dépit du déclin de Novembre qui chaque année a tendance à me placer en mode pré-hibernation, j'étais d'humeur chocolat cet après midi là et au fur et à mesure de la composition de la recette, l'humeur a tiré vers le noisette, allez savoir pourquoi...

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18/10/2017

Crumble cake pommes poires et amaretto de Yotam Ottolenghi

Ce billet ce sera la faute de Valérie.

Mais oui, elle a été tellement emballée sur son blog ( remarque, elle l'est souvent dans ses articles et sa personnalité enthousiaste - ainsi que ses recettes détaillées et abondamment commentées - entraînent derrière elle de nombreux lecteurs dont je suis) que je me suis sentie O-BLI-GEE de réaliser ce cake. Rien que le titre, ça te donne l'eau à la bouche et ses promesses  m'ont achevées...Il m'a fallu acheter juste deux poires et hop j'ai filé dans ma cuisine.

Yotam Ottonlenghi est un chef londonien avec une formation de pâtissier à la base et réputé pour sa cuisine végétarienne. Il a publié de nombreux livres dont le dernier en date, Sweet, est sorti début Octobre...Et quand on sait combien sont délicieuses les pâtisseries anglaises, on fonce!

 

cake, crumble , poire, pomme, ottolenghi

 

La recette originale est donnée avec les mesures anglaises ( les spoons ) mais je n'en ai toujours pas à la maison, bien que  ces petites cuillères doseuses soient sur ma liste d'achat depuis un petit bout de temps, je me débrouille toujours sans mais va falloir que j'investisse... Ceci dit Valérie a eu la bonne idée de nous convertir tout cela en grammes, thanks you lady!

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04/07/2012

Crumble de speculoos aux nectarines et abricots ...et un livre Larousse à gagner

Demain finie l'école , enfin, la période des grandes vacances, celle que j'attendais tant pendant mon

enfance et que j'imagine autant espérée par les enfants d'aujourd'hui, celle qui nous permettait de

rentrer en France après notre long séjour outre-mer, de retrouver ma grand'mère trop tôt disparue ou

mes cousines si éloignées. L'enfant que j'étais hier attend  aujourd'hui avec autant

d'impatience ces vacances, car elles renouvellent les retrouvailles familiales, les grandes tablées

ponctuées de rire et de bonheur, les apéritifs impromptus entre amis,  elles annoncent un rythme plus

tranquille sous le bleu du soleil, que ce soit sous les embruns de la mer, les parfums de la campagne ou

dans la liberté des sommets.

En vacances, je profite d'être dehors certes ...mais je continue à cuisiner aussi, on ne se refait pas..

Par contre, les recettes plus compliquées que je prend le  temps de réaliser bien au chaud en hiver n'ont

plus vraiment leur place dans mon emploi du temps estival.

 

crumble, speculoos, abricots, nectarines


C'est donc avec un grand plaisir que j'ai parcouru l'ouvrage, intitulé Recettes de Vacances que m'ont

très gentiment adressé les Editions Larousse Cuisine . Ce livre contient 55 recettes qui sont autant de

bonnes idées pour régaler ses convives sans passer des heures en cuisine :

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