Gâteau vanillé aux reines-claudes, comme une tarte

Une voisine m'a donné de belles prunes un peu mûres, et plutôt que de transformer le tout en

confiture, j'ai choisi d'en utiliser une partie pour garnir un gâteau vite fait pour le goûter des enfants.

Pour mieux savourer le goût des fruits et pour éviter la chute des morceaux  au fond de la pâte, j'ai

choisi de le réaliser dans un moule à tarte pour équilibrer les textures et les saveurs, afin que la pâte ne

prenne pas trop le dessus sur les fruits.

Fondant et avec ce délicieux petit goût acidulé des reines-claudes, autant vous dire qu'il n'y a pas que

les enfants qui ont goûté...

GATEAU VANILLÉ AUX REINES-CLAUDES, COMME UNE TARTE   pour 8

 

150 g de beurre mou

160 g de sucre blond

2 oeufs

1/2 càc poudre de vanille

15 cl de lait fermenté

210 g de farine

1/2 càc de levure

10 prunes reines-claudes

 

Préchauffer le four Th 160 °

Beurrer et fariner un plat à tarte

Laver les prunes, les couper en deux, ôter le noyau et couper les moitié en 2 quartiers

Fouetter le beurre mou avec le sucre.

Ajouter les oeufs et la vanille, et le lait fermenté

Incorporer la farine mélangée à la levure

Verser la pâte dans le plat à tarte.

Disposer les morceaux de fruits ( n'ayez pas peur de serrer les quartiers, ceux-ci vont s'enfoncer dans la pâte en cours de cuisson ) et enfourner pour 45 mn

    

                 

Ce gâteau basique peut sans problème se réaliser avec d'autres fruits frais d'été un trop mûrs

pour être croqués ...presque on les oublieraient pour qu'ils mûrissent exprès!