Tartelette ricotta citron, aux cranberries ...le dessert express!

En ce moment, je peine un peu à trouver le bon tempo pour l'organisation du quotidien, tout se met en

place doucement et je cuisine vite fait, rapide et efficace, mais surtout pas très interessant pour être

digne d'être publié et partagé avec vous.

La semaine dernière, j'avais quand même envie de préparer un petit dessert et j'ai vraiment fait avec ce

qu'il y avait dans le frigo, rien de bien compliqué.

L'intérêt de la chose c'est que c'est ultra rapide, c'est archi simple, sans prétention, fait avec des

ingrédients que l'on a sous la main - genre un pot de ricotta limite sur la date limite - et c'est bon!

TARTELETTES RICOTTA-CITRON, AUX CRANBERRIES                            Pour 4

 

 1 pâte feuilletée

 250 g de ricotta

 75 g de sucre blond

 1 oeuf

 2 gouttes d'HE de citron ( ou zeste si vous n'en avez pas)

 1 pincée de sel

 1 bonne poignée de cranberries

 

Etaler la pâte feuilletée et détailler 4 cercles pour foncer les moules à tartelettes ( avec les chutes, faites des petits biscuits apéro, badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de sésame ou de graines de pavot)

Fouetter la ricotta pour la rendre lisse, ajouter le sucre, l'oeuf battu et l'huile essentielle de citron.

Garnir les tartelettes de cet appareil et ajouter les cranberries

Enfourner Th 200° pendant 20 à 30 mn

 

Trop mignonnes, elles sont soufflées dans le four ...et toutes raplaplas refroidies!

Allez, pourquoi se priver?