Muffins vanillés, tourbillon de caramel beurre salé

Un peu absente en ce moment du blog, mais très occupée dans ma vraie vie, préoccupée d'un tas de

choses, still alive, don't worry...mais quand même un peu frustrée de ne pas pouvoir réaliser tout ce

dont je rêve dans ma cuisine...et aussi bien sûr de le faire partager sur mon blog, à vous mes fidèles ou

inopinés lecteurs ....le temps, le temps, le temps... plus on avance, plus il rétrécit (tiens, c'est pas comme

mes jeans^^) et pour tout caser dans mon emploi du temps, j'vous jure, il faut faire des choix...alors voilà,

bien loin de l'entremet du dernier billet, retour aux réalisations simplissimes, j'en ai presque honte .

 

Enfantin, oui, car c'est encore un muffin vite fait- bien fait pour le goûter du mercredi - ça tombe bien

c'est aujourd'hui -  mais gourmand tout de même, parce qu'il y a une maman qui rôde dans les parages

( même si son jean la moule comme un rappel à l'ordre, parceque la maman là, elle est un peu rebelle dès fois

si^^)... Ceux-là, je les ai fait sur un coup

de tête, et en ouvrant les placards, je me demandais bien comment j'allais les garnir ou les parfumer.

 

et puis, ne trouvant pas d'inspiration dans mon épicerie - pourtant vaste - j'ai ouvert le frigo et là...là,

perdu sur son étagère, un pot de salidou maison rescapé d'une après midi de crêpes party -on se

demande comment ! s'ennuyait misérablement oublié dans un coin...

 

 

MUFFINS VANILLES, TOURBILLON DE CARAMEL BEURRE SALE        Pour 12

 

3 oeufs

80 g d'huile végétale neutre

17 cl de lait fermenté

230 g de farine T65

80 de sucre blond de canne

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

12 càc de salidou plutôt ferme - recette  ICI

 

Réalisation

 

Battre les 3 oeufs entiers. Ajouter le lait fermenté et l'huile végétale.

Dans un second saladier, mélanger farine, sucre, pincée de sel et levure.

Ajouter les éléments secs dans les éléments liquides et mélanger rapidement.Peu importe s'il reste des grumeaux, c'est le principe même du muffin.

Répartir la pâte dans 12 caissettes placées dans les moules à muffins

Ajouter sur chaque muffin, une belle cuillérée de salidou et faire un tourbillon avec la pâte et le salidou avec une fourchette. N'essayez pas d'enfoncer trop le salidou, il va descendre tout seul à la cuisson, étant plus lourd que la pâte.

Cuire environ 20 mn Th 180°

                                    Et puis, zut pour le diktat du jean! ... j'en ai aussi rajouté dans ma cuillère du

salidou...c'était trop bon!

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