Tarte ensoleillée, et fleurs de romarin

Une recette express pour les nanas express! 

Je ne sais pas pour vous mais le mois de juin dans cette maison c'est de la folie douce: la fin de

l'année scolaire approche, le tourbillon des galas et fêtes de clubs ou d'école déjà programmé, les

weeks-end sont over bookés,   on sent les enfants frétillants d'impatience à l'idée des prochaines

grandes vacances ( et nous donc ), les jours rallongeants apportent l'odeur de l'été tout proche...

En début de soirée, sur sa terrasse ou dans son jardin ,  on prend plus le temps de flâner, on savoure

un pti apéro, on s'occupe de ses plantes ou on badine avec les enfants  et quand le soleil descendant

derrière la colline nous invite  encore à profiter de ses derniers rayons, on est là entre deux eaux, on

flotte, on plane ...puis, un  moment de raison nous prend, on regarde l'heure , et là,

oooouuuuppps,hiiiiiiiiiiiiiiiiiii,  hhhaaaaaa, mais il faut que je prépare le repas, moi, ...c'est que les petits

affamés vont bientôt se manifester  ( déjà que le chat me harcèle!) .

Voilà donc la tarte ensoleillée qui nous sauve de ces moments de bienheureux égarements, 

simple et colorée aux saveurs de l'été Je sais, je me relâche, mais que voulez-vous, il faut bien

profiter de la vie.

 

 

C'est bien pour cette raison que je participe au concours de copine Jujube, en remontant une recette

express de l'année dernière. Une recette qui pour moi évoque l'été puisque c'est un incontournable

chez moi en cette saison. J'avais prévu une tarte soleil aux abricots et pistache, belle comme un soleil

pour la gourmande Julie mais hélas, j'ai eu une déconvenue avec mes abricots qui ont tout pourri en 2

jours alors qu'ils étaient à peine mûrs! Désolée Ju, l'été est en retard, j'aurais bien pris les abricots de

mon jardin, mais ils ne sont pas encore à point  et vu la date de clôture de ton concours, j'en suis

réduite à remonter un billet. Je n'aime pas du tout faire cela et j'avais  à coeur de penser une recette

rien que pour toi, comme je le fais pour le peu de concours auxquels je participe mais les abricots en

ont décidé de bouder....et je suis hyper short en temps en cette fin d'année scolaire surchargée.

 

Si vous ne connaissez pas le blog  Jujube en Cuisine , vous ferez une jolie découverte, Julie a fait le

grand écart entre la méthode Dukan et les excursions en terres végétariennes, sans oublier  de semer

sur son passage  de jolies gourmandises, elle est la preuve qu'en cuisine rien n'est figé, il suffit d'être

un peu curieux. Et en plus, c'est une fille pleine de vitalité et d'énergie, un grand coeur généreux  et

d'un naturel disons...sans faux semblants. Je le sais, je l'ai rencontrée en vrai !

 

TARTE D'ETE ET FLEURS DE ROMARIN                                  Pour 6

 

1 rouleau de pâte feuilletée BiO ( eh oui, tarte express, j'ai dit!)

3 courgettes

4 tomates

1 bûche de chèvre

10 cl de crème fraîche

1 oeuf

quelques brins de romarin et leurs fleurs

sel, poivre

 

Etaler la pâte dans un moule garni de papier sulfurisé ( ou prendre carrément le papier du rouleau de pâte, c'est autorisé, c'est express ). Laisser 20 mn au frais.

Préchauffer le four Th 7

Laver les légumes. Eplucher les courgettes en bayadère ( 1 lamelle sur 2 , pour faire joli)

Couper les tomates, les courgettes et le chèvre en rondelles.

Mélanger l'oeuf, la crème, le romarin en petites brisures, sel et poivre

Verser sur le fond de tarte ( c'est normal que la couche soit mince, le but est de faire un petit nid moelleux aux légumes mais qu'ils ne soient pas noyés comme dans une quiche, le goût des légumes avant tout!)

Ranger les rondelles de légumes et de chèvre en les intercalant.

Arroser d'un filet d'huile d'olivre et enfourner 30 mn.

Décorer la tarte de fleurs de romarin

 

Vert, rouge, violet, blanc, doré ...des couleurs de l'été plein les yeux et des saveurs dans l'assiette !

Et n'oubliez pas de participer au jeu concours Blog en fête pour gagner un livre

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