Terrine de carottes au curry

 

Une petite petite chose salée végé  toute simple après tous ces débordements de sucre ce ne sera

pas de refus: pour le repas du soir accompagné d'une belle salade et de crudités ou découpée en cubes

pour   l'apéro ( la saison approche! ) , cette savoureuse terrine de carottes sera parfaite.

 

 

 

TERRINE DE CAROTTES AU CURRY

 

Ingrédients pour un petit moule à cake

250 g carottes

1 oignon

1 càs de ciboulette

70 g de poudre d'amandes

4 oeufs

20 cl de crème de soja

curry

huile d'olive

 

Réalisation

Préchauffer le four Th 7

Laver les carottes, les éplucher et les râper.

Eplucher l'oignon et le râper également.

Faire revenir les carottes et l'oignon dans un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes.

Battre les oeufs, ajouter la crème de soja et bien mélanger.

Incorporer la poudre d'amandes , la ciboulette. Ajouter une dose de curry selon son goût, puis saler.

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ou beurré et fariné si c'est un moule en métal

Enfourner pour 45 minutes

Laisser tiédir avant de démouler.

 

 

 

 

qdc