Post it: noter cette recette-test de gâteau doudou

 

La photo est  moche mais je m'en fiche. Tu sais pourquoi? Parce que ce gâteau là est troooop bon. Eh oui. C'est  pourtant le résultat d' un test, un jour de pluie, un jour morose, un jour sans lumière, dehors et dedans moi, un jour où 3 poires pleuraient de décrépitude dans leur panier délaissé, un jour où mon pot de salidou, qui frétillait au  départ à l'idée de rehausser la saveur d'une nouvelle galette, se morfondait  finalement en silence et dans la solitude au fond du frigo parce que, oui, l'épuisement a gagné mon corps et que la réalisation de la galette est restée juste au stade de l'idée. 

Comme j'aime pas gâcher, j'ai trouvé un tout petit peu d'énergie pour éviter de commettre l'irréparable, jeter tout ce petit monde flétri à la poubelle, ce qui aurait ajouté au désenchantement de l'instant.

 

 

Courageusement, on pèse, on mélange, on touille, on enfourne et hop, pendant la cuisson, on part se rouler en boule sous son plaid sur le canapé en se disant les effluves du gâteau cuit nous réveilleront bien... ( bon j'avoue j'ai un minuteur qui sonne fort).

 Au moment où je sortais les ingrédients de mon placard, je me suis rappelée que j'avais un blog et que ce serait dommage, si par  hasard  ce gâteau était bon, de ne pas en avoir noter les proportions. En fait, je me suis inspirée d'une de mes recettes fétiche de  muffins au citron nichée dans mon vieux classeur ( et jamais publiée dans ces pages) que j'ai adaptée en changeant la farine de blé  pour de la farine d'épeautre, en troquant le sucre par le salidou, ce qui lui confère une drôle de couleur, et en remplaçant la moitié de la farine par de la poudre d'amandes. Du coup, pas grand chose à voir avec la recette d'origine...

L'intuition était bonne, le tout rafraîchi par le fruité des poires, c'est diablement bon!

 

 

 

 

 GATEAU DOUDOU POIRE ET CARAMEL BEURRE SALE

 

Ingrédients

 

120 g de farine d'épeautre T70

120 g de poudre d'amandes

4 oeufs

20 cl d'huile

150 g de salidou (recette ICI - clic)

50 g de sucre blond ( plus ou moins suivant votre goût )

2 càc de levure

3 poires chiffonnées

 

Réalisation

1- Préchauffer le four Th 180°

2- Mélanger la farine, le sucre et la levure

3- Battre les oeufs et y ajouter l'huile et le salidou

4- Incorporer au mélange farine/sucre/levure

5- Verser dans un moule beurré et fariné

6- Peler les poires et les couper en morceaux - Les planter dans la pâte régulièrement.

7- Enfourner et cuire environ 40 mn ( plus ou moins selon votre four) . La lame d'un couteau doit ressortir sèche.

 

 

 

 

                              Après cette grosse part, je retourne sous mon plaid reprendre quelques forces