Brochettes de poulet satay- Le "Weber Chef Barbecue" à gagner { Blog en fête, VI et fin }

 

La fête d'anniversaire du blog touche à sa fin, et aujourd'hui je vous propose, toujours grâce à la

générosité de Larousse , de vous faire gagner l'ultime livre que j'ai choisi pour vous, pour tous les

adeptes de la cuisson au  barbecue ( adaptable au barbecue électrique ou à la plancha bien sûr!). C'est

de saison, c'est il fait encore très beau jusqu'à fin septembre dans nos régions méditerrannéennes,

nous avons encore le temps de profiter! 

 Avec en prime, reprise des activités bloguesques oblige, une recette extraite de ce livre devenu un

incontournable en période estivale. Alors ça vous plaît?

 

 

Cet ouvrage, élaboré avec le concours d'un fabricants américain de matériel de barbecue et la Grill

Academy , la première école de cuisine au barbecue ouverte en 2009 par Weber en France, répond à

toutes les interrogations sur les différentes techniques de cuisson au barbecue au charbon de bois  et

propose 115 recettes variées et originales, faciles à réaliser

- des mélanges d'épices, de marinades, de sauce

- des entrées, comme le gaspacho grillé glacé, les feuilles de vigne farcies à la vietnamienne

- des viandes et volailles : carré d'agneau fumé à l'ail et à l'anis, cuisses de canard au bourbon, côtes de porc et achards de papaye...

- des poissons: espadon grillé au bois de chêne, filet de sébaste et salsa piment rouge,

- des légumes: asperges grillées au sirop balsamique, salade de tomates aux aubergines grillées

...et même des desserts! pommes rôties, pêches caramélisées citron et myrtille,

 

De très nombreuses photographies facilitent la compréhension des techniques et illustrent toutes les

recettes et la toute dernière partie présente des conseils pour choisir et préparer ses aliments,

accompagné de tableaux de cuisson bien pratiques pour chaque type d'aliment.

Décrypter les étiquettes : 2°livre à gagner {Blog en fête - part II }-un jeu et mes ptis conseils en prime

J'achète un maximum de produits frais et je passe beaucoup de temps à préparer des repas sains 

et équilibrés pour mon petit monde, ça tout lecteur de ce blog le sait bien. Néanmoins, je fréquente,

obligée, aussi les rayons des supermarchés où j'essaie d'acheter avec le plus de discernement

possible certains produits industriels proposés à la vente. Une habitude ancrée en moi depuis toute

petite, puisque je voyais déjà ma propre mère scruter les étiquettes et reposer en rayon les boîtes

d'aliments contenant du E machin et E chose, déclarés suspects à l' époque ( et devenus nocifs

depuis ...)

 

J'ai gardé le réflexe que j'ai transmis à mes enfants, lesquels s'attachent également à regarder la

composition des aliments sur les paquets et la qualité de ce qu'ils ont dans l'assiette ( en passant, ils sont

très malheureux à la cantine pour ce sujet là et souvent consternés de ce qu'on leur offre. Mais bon, maman et papa travaillent ,

alors...)

Voici comment je procède:

1. Je choisis le produit dont la liste d'ingrédients est la plus courte. Le produit est moins transformé et contient moins d'additifs.

2.J'opte pour les préparations composées d'ingrédients naturels. Préférez « farine » à « amidon modifié », « sucre » à « sirop de glucose » ou encore « lait » à « protéines de lait ». C'est simple, quand on ne comprend pas l'un des termes, c'est du louche.

3. Je préfère le produit qui contient des graisses de bonne qualité nutritionnelle; l'huile d'olive et de colza sont préférables au tournesol. Les matières grasses végétales non hydrogénées sont à favoriser. Fuyez l'huile de palme.

4.Je choisis celui qui contient le moins de sucre ajouté,  et je bannis bien entendu les glucose, fructose, saccharose, et autrement sirop de glucose-fructose. Uniquement du vrai sucre et de préférence de canne!

5. Je privilégie celui qui contient le plus de fibres, soit parce qu'il est plus riche en légumes, soit parce qu'il est fabriqué avec des céréales complètes et non pas raffinées.Le mieux, en bio.

 

Si vous voulez  vous renseigner régulièrement sur les pièges et l'actualité du marketing alimentaire, il

existe un site internet bien fait à l'initiative de L'association Consommation, logement et cadre de vie

(CLCV) , Le Point sur la table  que je vous invite à visiter ( je ne suis pas adhérente chez eux , je précise)

 

J'ai donc pensé, dans la droite ligne des petits conseils ci-dessus, que vous aimeriez gagner ce livre

offert par la maison Larousse, partenaire de l'anniversaire des 2 ans de mon blog ( coup d'envoi ICI  )

qui vous sera très utile pour décoder les étiquettes des produits alimentaires et bien les choisir.