Pain d'épices de Noël à l'ancienne

 

En cette fin d'année, peu de blogging en raison d'un programme de fin d'année chargé...je suis bien désolée pour les nombreux visiteurs en quête d'idées pour les fêtes que j'accueille bien volontiers, je n'ai pas de nouveautés à vous proposer ici, même si j'en ai plein la tête, mais n'hésitez pas à fureter dans les index de recettes du blog ( colonne de gauche les Index des grains de sucre  et Index des recettes salées ), il y a matière à vous inspirer!

 

 

J'ai à peine le temps de publier cette recette et de surcroît il faudra vous satisfaire d'un cliché moche pris de ma tablette à l'arrache le soir ( ooouhhh la honte!) .

J'ai bien une autre recette de petits pain d'épices ici mais j'avais envie de tester quelquechose de plus typé, de plus marqué.

Je me suis largement inspirée de la recette de Pain d'épices à l'ancienne de Christophe Felder pour la composition que j'ai remaniée vite fait, faute d'avoir tous les ingrédients requis sous la main et surtout sur injonction de ma fille qui voulait faire à tout prix faire un pain d'épices, là tout de suite...et comme elle partait ensuite chez ses grands parents, on ne pouvait attendre. J'ai aussi pris des libertés dans le mode opératoire pour simplifier la chose, et prendre le moins de temps possible à le réaliser ( c'est qu'on était pressées!)

Petits pains d'épices

L'automne aux couleurs de miel déploie ses volutes de nuages ouatés par dessus le soleil qui hésite encore à chauffer l' atmosphère humide étendant son manteau d'air frais, on sort des armoires de doux pulls moelleux pour nous envelopper...L'automne annonce les frimas de l'hiver et pendant que la nature se recroqueville et s'étiole, que l'écureuil prépare ses réserves et l'homme, bien  protégé d'un toit, se cajole au fond du canapé, chaussettes au pied , d'une tisane ou d'un grand bol de thé ( pour d'autres c'est du whisky ou du rhum, mais bon, chacun fait comme il veut!). 

Dans mon thé, parfois, je mets du miel...J'adore le miel, un contradiction pour moi qui n'aime pas le trop sucré...Le miel c'est un pur délice, et c'est un des seuls aliments dans lequel il n'y est rien rajouté, et pour cause: savez-vous que ce trésor des abeilles est la seule denrée impérissable du monde?

Le miel fait partie donc des aliments les plus anciens de l'humanité (avec le lait), il est naturel, sain et bon: il possède des vertus thérapeutiques et chaque variété possède plus ou moins ses caractéristiques propres. Vous trouverez ICI un article très interessant sur le sujet.

Bien entendu, il peut remplacer le sucre dans toutes les préparations sucrées et être également utilisé dans les plats salés.

Chaque fois que je pars en vacances, je me débrouille pour ramener un pot de miel du coin, espérant des saveurs nouvelles, autant vous dire que je ne suis jamais à court, et si je l'étais, je ne suis pas non plus très loin d'un apiculteur...

Donc je disais que dans mon thé je mets du miel, et si je n'en mets pas dans mon thé, il peut très bien servir d'accompagnement, voyez plutôt: