Clafoutis de quetsches au sirop de cannelle, au miel

La quetsche ou Prune de Damas, mûrissant à l'automne, annonce l'arrivée du début des frimas,

les feuilles  mordorées balayées par les bourrasques de vent, les nuages aux varations de gris

moutonnant dans un ciel contrasté,  les doigts glacés de la mauvaise saison

qui viennent nous chatouiller le cou...en pied de nez, sa saveur fruitée acidulée s'accorde parfaitement

à la flaveur des épices.

 

 

Alors, quoi de plus évident que de la marier avec la chaude cannelle, surtout quand je détiens dans

mon placard une petite bouteille de sirop de cette épice, en provenance directe de l'île de la Réunion?