29/02/2012
La tuerie du mercredi ou les petits pains de Gênes chocolat au lait et pépites de pistache
Aujourd'hui, c'est mercredi et le mercredi c'est surtout taxi pour toutes les femmes actives, modernes, dynamiques, celles qui se couchent tard et se lèvent tôt, celles qui puisent leur énergie d'on ne sait où... parcequ'elles font presque tous les métiers du monde en un seul, celui de maman. Enfin si, le courage, même au bout du rouleau, nous le puisons dans ceux qui nous épuisent parfois, dans les yeux étoilés de nos enfants, dans leurs bras autour de notre cou, dans leur fraîcheur et leurs vérités.
"Maammmaaaaann, et qu'est ce qu'il y a à goûter aujourd'hui?"
AAArrrrrrf, comme si on n'avait que ça à faire le mercredi! .....et puis, on les regarde et on a envie de leur faire plaisir parcequ'ils nous le rendent tant ....et puis on râle aussi, parce que c'est pas comme ça qu'après un hiver passé sous plusieurs couches de textiles à additionner sur nos cuissots les calories de leurs petits goûters successifs, on va arriver à ne serait-ce que perdre un demi kilo avant que le diktat des magazines féminins nous saute à la figure dès les premiers beaux jours!
Recette de cette fondante et fatidique malédiction de ce après-midi:
PAINS DE GÊNES AU CHOCOLAT AU LAIT ET PEPITES DE PISTACHES pour 8 gâteaux
125 g de poudre d'amandes
125 g de sucre glace
3 oeufs
50 g de beurre
50 g de chocolat au lait
20 g de pistaches mondées
1 pincée de sel
sucre en grains
1 -Préchauffer le four Th 6
2- Torréfier au four ou à la poêle les pistaches, puis les concasser ( sans la torréfaction, il y aura moins de croquant sur le fruit sec)
3- Beurrer les petits moules ( ou le moule à cake) généreusement - Le pain de Gênes c'est très souple alors attention au démoulage...
4- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
5 -Mélanger le sucre glace, la poudre d'amande et 1 cuillère à soupe d'eau à la fourchette dans le bol du robot
6 -Incorporer les oeufs entiers à vitesse moyenne et laisser monter l'appareil 15 mn. La composition obtenue doit être crémeuse et légère.
7-Ajouter la pincée de sel, le mélange beurre chocolat, puis les pistaches
8- Incorporer délicatement la farine tamisée et garnir les moules
9- Parsemer quelques grains de sucre
10- Cuire 20 mn
Succombez, et vous y reviendrez (vous me maudirez, et tant pis pour les cuissots! )
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17:43 Publié dans Recettes Sucrées | Tags : amandes, pistaches, chocolat au lait, pain de gênes | Lien permanent | Commentaires (4) | Imprimer |
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Commentaires
Mais les étoiles dans leur yeux éblouis scotchés au four...aussi!
Que du bonheur!
Trop gourmand tes p'tits pains!
Bisous bisous
Écrit par : bullesdegourmandises | 01/03/2012
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Iz | 02/03/2012
Il faut bien quand même leur faire un peu plaisir. Et pas qu'à eux d'ailleurs. C'est du plaisir pour les grands aussi, non ?
Écrit par : le chocolat | 02/03/2012
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Iz | 02/03/2012
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