Cupcakes de Pâques chocolat noir, topping mascarpone pistache

Piou, piou, piou...ma fille est revenue de l'école avec un mignon petit poussin, je ne résiste pas de vous

le présenter, il est si craquant tout ébouriffé!

J'ai amené le dessert chez des amis et c'était l'occasion de s'amuser un peu, parceque que ça fait un

petit moment que je n'ai pas organisé d'atelier et que le côté ludique  me manque! Donc, deux sortes de

cupcakes printaniers sur le thème de Pâques ...bien obligée de faire deux parfums, j'ai un garçon qui

n'aime pas le chocolat noir

 

CUPCAKES CHOCOLAT, TOPPING MASCARPONE PISTACHE                  pour 6

 

Le gâteau

 

 

 

60 g de très bon chocolat noir (Caraïbes pour moi)

 

60 g de beurre

 

60 g de chocolat noir concassé en pépites

 

1 pincée de fleur de sel

 

50 g de sucre

 

30 g de farine

 

2 oeufs

 

le topping

200 g de mascarpone

100 g de sucre glace

arôme naturel de pistache

une pointe de colorant vert

 

 

Préchauffer le four Th 180 °

Faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre. Ajouter la pincée de sel et le sucre.

 Incorporer les 2 oeufs battus, puis la farine et le bicarbonate.

 Ajouter les morceaux de  chocolat concassés

Garnir les  moules  à muffins de caissettes en papier et garnir de la préparation. 

 Enfourner 20 minutes

Laisser refroidir les petits gâteaux avant de les garnir

Le topping:

Mettre le mascarpone  dans un bol , ajouter l'arôme pistache et une pointe de colorant vert.

Fouetter le mascarpone avec le sucre glace

Garnir une poche à douille et décorer les cupcakes

                                    Et demain ....la deuxième fournée!