Cocotte de légumes racines au lait de coco et anis étoilé

J'ai fait un rêve. Un rêve culinaire. Si. A priori, je ne suis pas la seule fondue des casseroles à qui cela

arrive mais pour moi c'était une première, il faut dire que j'ai un sommeil de plomb et que je ne me

souviens que vraiment très très rarement de mes rêves. J'ai sûrement dû en faire,  de ces interprétations

culinaires  imaginaires, mais c'est bien la première fois que je m'en souviens. Alors, ça m'a fait tout

drôle de commencer ma journée, au saut du lit,  avec un petite sarabande de légumes colorés dans ma

tête, je les voyais danser et tournoyer, tous des légumes racines, et  se rejoindre dans une petite cocotte

avec des épices qui virevoltaient tout autour, genre Mary Poppins quoi...Sur que des images

subliminales de dessins animés de ma fille ne sont entrechoquées avec mes légumes dansants...J'ai

douté de ma santé mentale quelques instants, j'avoue...ma pauvre fille, tu es en train de devenir une 

complète food-addict, avec ce blog c'est pas étonnant,  où vais-je donc trouver le groupe de parole le

plus près de chez moi?

Le groupe de parole, je l'ai trouvé sur FB où j'ai osé faire part de mon délirium publiquement. Et là,

d'autres blogueurs m'ont rassurée, ça leur arrivait aussi. Aaaaaahhh, soulagement.Ouf.

Ainsi tranquillisée, et pour une fois que je me souvenais d'une recette, je me suis mise en tête de la

réaliser pour voir ce qu'elle allait donner  : allez hop, en route pour les courses avant que l'idée ne

disparaisse, des légumes racines oranges, jaunes et violet, c'est ce qu'avait vu, c'est ce qu'il me fallait.

Velouté de panais et viande des grisons craquante

Hiver...froid...le matin, on ouvre les volets, ciel gris..voilé, nuages mélancoliques... le temps intérieur n'est pas au beau fixe lui non plus, il faut pourtant sortir, se pousser, bouger, ne pas céder à l'appel de la couette car il y a tant à faire, c'est dur parfois.  Je pense à tous ceux et celles d'entre-nous qui passent des moments de vie difficile, à des amies en particulier pour lesquelles j'aimerais être plus présente et partager des moments simples  et il faut dire que la saison ne prête pas au réconfort. 

Hiver...froid...je suis emmitouflée de 3 pulls et d'une grosse écharpe devant mon clavier ( non, on ne m'a pas coupé le chauffage), quelques flocons épars tombent légèrement du ciel et les  images de la tempête de neige du film en noir et blanc Docteur Jivago, me reviennent en mémoire. Roman tragique, pas gai du tout, tout ça!

C'est comme ça la vie, des hauts et des bas, et des bas qui nous font aimer les hauts ( et même le milieu tant qu'à faire!) ...

Alors, pour se réconforter, si vous aussi, vous avez 3 pulls et 1 écharpe, goûtez-moi cette délicieuse soupe, toute chaude, toute moelleuse, toute douce:

Sauté de carottes et panais, orange et poivre vert

Connaissez-vous le panais?                                                                                              source photo internet

Légume ancien, connu des grecs et des romains, de couleur ivoire pâle cultivé au Moyen Age alors que la pomme de terre n'était pas encore connue sur le Vieux Continent,  le panais est un légume racine proche de la carotte avec une saveur sucrée comme elle mais un goût typique qui lui donne une saveur douce si particulière. Un panais dans une traditionnelle soupe de légumes, un couscous ou un pot au feu lui donnera un délicieux parfum d'originalité.  Moi, j'adore!

 Comme cette plante est , de la famille des ombellifères comme la carotte,  son association avec sa cousine coule de source...

Pas photogénique du tout mais recette sans façon tout à fait délicieuse pour accompagner  simplement    un joli poulet rôti!