Bricks au fromage, trop bons et trop faciles

 

Viiiiiite, pas trop de temps, juste une p'tite recette toute simple en passant, quelquechose que je fais depuis des années et des années et qui remporte toujours un franc succès à l'apéro.  Pourtant, je réalise rarement les mêmes apéros avec les mêmes recettes,  mais là c'est devenu carrément un incontournable, notamment auprès des enfants qui en redemandent ( oh chouette, un apéro à la maison! Mammmaaaaaan, tu nous fais des briiiiicks au fromaaaaggggge??? )

 

 

Comme dernièrement j'ai été invitée à une  fiesta, j'ai préparé ces samossas en quantité, j'ai pris deux photos vite fait, jour de pluie tout gris, afin de me permettre la publication de ce billet. Il était temps depuis toutes ces années qu'ils fassent leur apparition sur le blog! Pas de photo de coupe, la production n'était pas pour moi...

Galettes de courgettes à la ricotta et estragon

Pas de nouvelles, bonnes nouvelles dit-on... bien qu'ayant repris le travail, je protite quand même des

belles soirées de l'été et de week-ends en festivités, il est vrai que les publications ont subitement

ralenti. Pas d'inquiétude, je souffle, je bouquine, je nage, je me pose, je me dore au soleil, je pique-nique,

je m'amuse, je soigne mes ongles ... et je me suis aussi évadée de ma cuisine...J'ai quand même eu du

monde à la maison et j'ai servi quelques jolies choses qui auraient pu trouver leur place ici en ce mois

d'août (un cake à la mimolette pour le pique nique, une charlotte mascapone/fromage blanc et fruits d'été,

planchas,galettes de kasha aux petits légumes...) mais ces jolies choses ont été servies le soir et terriblement

vite englouties par une horde de petits - et de grands - affamés...Pas de quoi faire une misérable photo

entre l'absence de lumière et l'appétit des convives...donc pas de publication. Mais j'en referais!

Je vous livre ici une recette rapide, facile, sans surprise mais délicieuse pour un repas léger estival,

pas besoin du four, juste une poêle et c'est parti!

 

Gratin pommes-poires à la ricotta

J'avais quelques pommes fripées dans mon panier, pas envie de compote mais d'un joli dessert à servir à mes petits loups pour égayer la soupe du soir. Un petit tour dans le magazine Saveurs et voilà une idée pour la question du jour : comment recycler ma ricotta et y associer mes pommes ridées?

 

 

GRATIN POMMES-POIRES A LA RICOTTA                      Pour 6 ramequins

 

250 g de ricotta

10 cl de crème liquide

1 càs de jus de citron

3 oeufs

80 g de sucre

2 pommes

2 poires

beurre, cassonnade, graines de vanille

 

Peler les fruits, enlever le coeur et des détailler en lamelles.

Faire fondre du beurre dans une poêle et y faire revenir les lamelles de fruits quelques minutes en les retournant délicatement. Réserver.

Fouetter les oeufs, le sucre, la vanille. Verser le jus de citron et battre au batteur 10 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume. Incorporer la ricotta et la crème.

Préchauffer le four Th 200 °

Beurrer des plats à gratin individuels et disposer les lamelles de fruits.

Recouvrir de l'appareil à la ricotta et saupoudrer de cassonade.

Enfourner 20 à 30 mn.