Du nutella, j'en veux pas! ...un titre provoc'pour une recette choc.

Je me suis insurgée il y a peu sur le réseau social Facebook quand j'ai vu que nombreux étaient à faire tourner le prosélytisme Nutella...il faut reconnaître que la maison Ferrero sait y faire en matière de marketing et que malheureusement bon nombre de consommateurs tombent dans le panneau des arguments publicitaires de la marque sans chercher à comprendre ni à savoir ce qu'ils ingèrent. Pourtant, en cherchant un peu d'information sur ce produit, on ce rend compte qu'il concentre tous les maux alimentaires de notre époque:  une composition trop grasse, et en plus des graisses trans,  trop sucrée et en plus du sirop de glucose, et par dessus le marché un emballage également dangereux pour notre santé 

Je vous conseille de parcourir les articles de ce site  ICI  pour avoir une idée de la question. Vous regarderez probablement les pots de Nutella d'un autre oeil...

Je critique, oui mais la critique sait être constructive quand elle apporte des solutions.

J'ai donc recherché sur le net une recette miracle de pâte à tartiner et il existe plusieurs versions home made. J'ai donc pioché de ci, de là et jeté un coup d'oeil au passage sur les conseils de Pierre Hermé pour vous livrer mon interprétation de la chose en deux coup de cuillères à pot (pas celle du grand pâtissier, je la juge trop longue à élaborer même si elle doit être divine, et vous êtes sans doute comme moi, toujours en train de courir après le temps)

Il va sans dire qu'il faut choisir du chocolat de très bonne qualité ( j'insiste, hein, ça peut paraître basique mais on ne fait pas de bonnes choses sans de bons produits)

 

 Cette pâte n'est pas light du tout mais après tout le Nutella non plus !

 

PATE A TARTINER CHOCOLAT-NOISETTES

 

150 g de chocolat au lait Jivara

80 g de chocolat noir 

les quantités sont à ajuster en fonction de la saveur plus ou moins corsée que vous recherchez, j'ai hésité à ne mettre que du chocolat au lait mais je voulais un goût plus prononcé.

20 cl de lait concentré non sucré

100 g de margarine (à base d'huiles végétales non hydrogénées bien sûr)

ne pas la remplacer par du beurre qui contient 20 % d'eau, de plus le beurre en refroidissant fige et vous n'aurez pas la même texture onctueuse en bouche ( j'ai déjà fait un test non conluant )

300 g de pâte de noisette sucrée

( Au rayon bio du Car**our; sinon il existe la purée de noisettes sans sucre dans les magasins bio mais il vous faudra rajouter plus de sirop d'agave)

Quelques cuillères de sirop d'agave pour ajuster le sucre à votre goût ( ben oui, on goûte à toutes les étapes!) - en magasin bio, on peut le remplacer par du sirop de fructose.

5 cl d'huile de noisette ( facultatif, mais cela renforce la saveur noisette)

 

Faire fondre au bain-marie les chocolats, ajouter le lait concentré et la pâte de noisette. Amalgamer bien la pâte encore tiède, puis ajouter la margarine, le sirop d'agave et l'huile de noisette.

Mixer au mixer plongeant jusqu'à ce que la pâte soit à la texture voulue ( avec plus ou moins de morceaux de noisettes)

Mettre en pot et.....se retenir de le vider illico!

J'avoue ,j'ai plus ou moins résisté de plonger dans le pot toute l'après-midi...comme ça à la petite cuillère ..miam, miom, miam

 

enfin, les enfants ont quand même eu droit à leur goûter ... et moi aussi!

et ensuite, je me suis dit, c'est pas possible, ça sera trop bon dans des macarons!

Ni une, ni deux, hop là, c'est parti pour des macarons, la recette est ICI   , j'ai juste ajouté 20 g de cacao en poudre à tamiser avec la poudre d'amande et remplacé la moitié de celle-ci par de la poudre de noisette.

 

Rhhhaaaahhhhaaa............je ne vous dis que ça!