Verrines fromage blanc et mascarpone-fraises, aux épices douces et miel balsamique

Mon jardin produit encore des  gariguettes, et si nous aimons les déguster nature, saupoudrées de

sucre rapadura, croquant et parfumé,  c'est aussi la valse des petits desserts pour changer et 

accommoder  ces belles rouges juteuses d'un peu de gourmandise. Varions les plaisirs, évitons la

monotonie et égayons nos papilles!

Rien de bien original dans cette verrine express, mais quand on rentre exténuée d'une journée de

boulot, il reste peu de temps pour l'innovation et ma foi, pour un petit dessert de semaine, il remplit

très bien son contrat.

J'ai juste aromatisé l'appareil fromage blanc/mascarpone avec de la poudre à pain d'épices , un

cadeau de ma maman, de chez Olivier Roellinger, le magicien des épices, pour rappeler les saveurs

des biscuits du fond de la verrine et ajouté une note d'acidité contrastée au miel avec le vinaigre

balsamique.

VERRINES FRAISES-MASCARPONE, AUX ÉPICES DOUCES ET MIEL BALSAMIQUE        POUR 4

 

150 g de fraises

250 g de mascarpone

250 g de fromage blanc

100 g de sucre blond

Qs d'épices douces à pain d'épices

2 càs de miel d'acacia

2 càs de vinaigre balsamique

QS de speculoos ( ooouups, je n'ai pas compté les biscuits!)

 

Emietter une quantité suffisante de biscuits speculoos de manière à remplir le fond de 4 verrines sur 1 centimètre  ...j'avoue, j'aurais pu  les peser après coup, mais j'ai oublié, et puis c'est pas bien compliqué non plus ;)

Battre ensemble le fromage blanc, le mascarpone, le sucre blond et une pincée de poudre à pain d'épices. 

Répartir l'appareil dans les 4 verrines

Couper les fraises en deux et les répartir également

Mélanger dans un bol le vinaigre balsamique et le miel.

Verser une cuillérée à soupe du mélange sur chaque verrine

 

 

                                           Et voila, petit dessert du soir, bonsoir !

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