Tarte 100% fraises, sorbet ananas basilic

 

Souvent, il nous est proposé des tartes aux fraises avec ses variations de crèmes  de la crème

chantilly, de la crème pâtissière, de la crème chose parfumée à toutes sortes de parfum... Au bout d'un

moment,j'avoue,  ça m'a lassé toute ces crèmes. Comme j'aime bien les desserts tout en légèreté, j'ai

fini un jour, il y a quelques années, par créer ma propre tarte aux fraises, 100% fruits et sans crème au

bon goût de fraises. Si, si! 

Je vous présente aujourd'hui ma tarte 100 % fraises,  une tarte à la pâte croustillante et tout en

fraîcheur, la traditionnelle crème étant remplacée par un coulis gélifié de fraises que l'on peut

aromatiser au gré de ses envies. Ici j'ai pensé basilic, aromate qui fait le trait d'union avec celui du petit

sorbet ananas proposé en accompagnement de ce dessert dominical ensoleillé, servi à l'ombre de la

pergola, mais on peut tout aussi bien rester nature ou penser vanille, cannelle, menthe, rose  ou que

sais-je encore...

 

L'idée de servir avec un sorbet ananas m'est venue en me replongeant dans de vieux livres de

pâtisserie classique où à l'époque, l'association fraise-ananas était courante. D'ailleurs, il se

chuchote...

Diiiing Dooong, le Camion du glacier est là! {livreàgagner + recette}

 

L'autre jour, j'ai reçu une jolie surprise dans ma boîte aux lettres: le camion du glacier est venu me 

rendre visite, à l'improviste! Et vous imaginez s' il a été bien reçu avec ses 40 propositions de glaces,

sorbets, smoothies glacés et milk shake gourmands en petits pots, cornets, timbales, cornets ou

bâtonnets, à réaliser toutes très facilement, avec ou sans sorbetière. Pour la fête des mamans, il ne

pouvait pas tomber mieux!

 

 

Merci donc à la maison Larousse qui édite cet ouvrage à la forme rigolote. Il tombe à pic  la bonne

semaine et pour la belle  saison qui commence,   car la sorbetière a déjà commencé à

tourner à la maison, pour la plus grande joie  des enfants ( et des grands aussi!)

 

Galettes quinoa-lentilles corail aux légumes et épices

 

Oyé, oyé , la galette salée a encore frappé!

L'année dernière, je vous avais parlé du blizzard culinaire qui souffle parfois les soirs de semaine chez

moi et de la galette de quinoa, ICI .

Je dois vous dire (mea culpa) que ça ne s'est pas arrangé... J'ai donc récidivé mais en mieux, en

beaucoup mieux...même que les hommes de la maison, à tendance plus carnivore que végétarienne

ont adoré. Et pourtant  mon fils avait plissé le nez à l'intitulé de l'assiette après avoir posé la question

fatale du Kesquonmangecesoir? (comprenant bien sûr le fameux sous entendu, "j'espère que ce n'est pas

encore une de tes  tartes aux légumes parceque j'ai FAIM", c'est l'âge où ça commence sérieux à manger, tu comprends...")

 

 

 

Pour encore plus de goût et de voyage, j'ai associé le quinoa à la lentille corail, quelques légumes

couramment hôtes de mon réfrigérateur, j'ai nommé carottes et courgettes, et des épices pour

relever le tout: gingembre, curcuma et cumin.

Cake du soleil aux 4 P

 

AAhhhhhh, les beaux jours ensoleillés du mois de mai que voici appellent au pique nique sur l'herbe

bien verte à l'ombre des micocouliers...enfin chez nous, on en profite avant que l'herbe ne devienne

jaune et toute sèche et avant de migrer sur les galets au bord de la rivière, seul endroit vraiment

supportable sous la canicule...Je vous fais râler, hein?

Quoi de plus pratique qu'un cake salé pour le pique-nique? d'autant plus qu'il peut aussi servir, coupé

en cube, pour l'apéro...Allez, va, pas besoin de soleil finalement.. il est carrément dans le cake!

 

 

Je réalise ce cake souvent chaque année à la jolie saison car il remporte toujours un franc succès.

Figurez-vous que je cherchais la recette sur mon blog, lorsque je me suis rendue compte qu'elle n'était

pas encore publiée. Erreur grave! j'ai profité d'une nouvelle réalisation pour prendre quelques photos et

pouvoir la mettre à disposition de tous, et notamment ceux qui l'ont goûté et que m'en réclament la

recette ;)

 

Gâteau à la purée de noix...et des avantages de la farine de kamut

 

Un bon gâteau bien roots pour le goûter des vacances? Il est là, rustique à souhait, presque un pain

... et au bon goût de noix.

Ce quatre-heure a  été le résultat d'un test de produit que j'ai reçu de la maison Keimling, de la purée

de noix crue . Moi qui raffole des purées d'oléagineux ( même au pti déj, mioum!), j'ai plutôt dit oui, en

dépit de mes principes ...

 

 

 

J'ai déjà pu tester, avec ce cake  ( d'ailleurs si vous voulez en savoir plus sur mes principes vis à vis des

partenariats  , je  vous invite à lire ce billet ), leur thé matcha et j'ai vraiment été enchantée de la qualité du

produit proposé.

. Cette purée de noix est d'une belle saveur fruitée prononcée, et de plus, est issue d'une agriculture

biologique et de petits exploitants indépendants. Elle est préparée de manière ancestrale, à la meule

de pierre, sans traitement.